L'Osciètre est le caviar de la complexité accessible.
 
Ses grains crémeux, aux reflets vert foncé, fondent sous la langue et révèlent des notes lactées et d'huile d'olive, portées par une iode franche et une longueur en bouche remarquable.
Plus structuré que le Baerii, moins intimidant que le Beluga — l'Osciètre est souvent le caviar qui convainc définitivement.
Espèce — Acipenser Gueldenstaedtii
Origine — France · Élevage Sturia
Grains — Moyens · Reflets vert foncé
Profil — Lacté · Huile d'olive · Iodé · Long en bouche
Conservation — Entre 0°C et +4°C · À consommer dans les 24h après ouverture
 
Comment le déguster
Seul sur cuillère en nacre pour apprécier sa complexité. Sur un blini tiède avec une pointe de crème fraîche. En garniture d'un œuf parfait ou d'une pomme de terre rôtie.
 
Accord recommandé — Champagne Blanc de Blancs · Chablis Premier Cru · Vodka nature