Domaine du Bois Perron — 2024
 
Vin blanc sec et droit, issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique du vignoble nantais. Élevé sur lies fines, il offre une bouche fraîche et tendue, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et une belle trame minérale.
La finale est nette, légèrement saline — une sensation de pureté rare à ce niveau de prix.
 
Sa vivacité et sa précision en font un accord particulièrement juste avec le caviar, qu'il soutient sans jamais en altérer la finesse.
 
Domaine — Bois Perron · Loire-Atlantique
Cépage — Melon de Bourgogne
Millésime — 2024
Profil — Agrumes · Pomme verte · Minéral · Salin

 
Accord recommandé — Caviar Baerii · Caviar Osciètre · Coffret Signature